الفيتامينات عبارة عن مركبات عضوية نحصل عليها من تغذيتنا
بحيث يصعب تصنيعها من طرف الكائن الحي ويوجد ثلاثة عشر نوعا من الفيتامينات تختلف
وتتنوع وظائفها من هرمونات تعمل كمنظم لاستقلاب المعادن (فيتامين D)، منظم للخلايا والأنسجة
(فيتامين A)، ومضادات الأكسدة (فيتامين Cو E).
كلنا نعلم أن النقص في الفيتامينات يؤدي لأمراض كالتهاب
الشفتين واللسان والجلد الدهني والأعصاب الطرفية وفقر الدم والكثير من الأمراض،
ونجد الفيتامينات في الخضار والفواكه والحليب والكبد والبيض والسمك والحبوب
والقطاني.
فيتامين E : ونجده في اللوز وزيت الذرة وعباد الشمس
والخضار الورقية والدقيق والحبوب الكاملة له دور في الحد من الاصابة بمرض الزهايمر.
فيتامين B :ونجده في الخضار والفواكه والبقوليات والحليب
والبيض والكبد يكمن دوره في المحافظة على وظيفة الدماغ ويحمي من أمراض القلب
والسكتة الدماغية.
فيتامين B12: ويبقى المصدر الرئيسي له هي اللحوم يؤدي نقصه
لتلف الأعصاب وفقدان الذاكرة وبطء العقل .
المغنيسوم :نجده في الخضروات والمكسرات والبذور والحبوب
الكاملة، له دور مهم حيث يغذي الدماغ ويحميه من تلف الأعصاب.
حمض الفوليك (يمكن تعويضه بفيتامينB): هو أيضا مهم للدماغ
وتكمن أهميته في زبادة التركيز نجده في
الحبوب الكاملة والبقوليات والخضار الورقية والفواكه.
أتمنى أن تستفيدوا من هذا المـوضـوع :)
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق