نوار الشمس أو عباد الشمس هي نبتة ذات بذور زيتية، استعملت في القديم كدقيق للخبز، يتميز بخاصية متميزة وهي أزهاره الكبيرة الشعاعية التي تدور مع الشمس أينما دارت ولهذا سمي بدوار الشمس أيضا.
تحتوي بذور عباد الشمس على الدهون بنسبة 50 غراما لكل 100 غرام أي بمثابة النصف، وميزة هذه الدهون أنها غير مشبعة لذا فهي مفيدة لخفض الكولسترول في الدم، كما يتوفر نوار الشمس على النحاس والمغنيزيوم وحمض الفوليك والكالسيوم والصوديوم والحديد والبوتاسيوم المفيدة لنمو الجسم.
كما يعتبر نوار الشمس فعالا في الرفع من الضغط الدموي بالنسبة لمن يعاني من انخفاضه كما له دور في مرض السكري والتهاب المفاصل والسرطان وتصلب الشرايين وبصفة عامة فهو يمنع الاصابة بالأمراض.
تستعمل جذور نوار الشمس للتخلص من الديدان عن طريق غليها، كما أن زيت بذور نوار الشمس من أهم مصادر الزيوت المستعملة للطبخ والتي توصف في الاعلانات على أنها خالية من الكولسترول وهذا صحيح لأن الكولسترول يتواجد في الدهون الحيوانية.
لكن الخطأ الكبير الذي يتواجد بهذه الزيوت التي نشتريها هي أنها تعرض لعملية التكرير وتفقد خلالها معظم مكوناتها وفوائدها الصحية، والطامة الكبرى هي عند استعمالها في القلي حيث تتحول الى دهون متخولة تسبب ارتفاع الدهون في الجسم مما سيسبب في المستقبل مشاكل على مستوى الشرايين والأوعية الدموية.
وكما أن بذور نوار الشمس مفيدة بالنسبة للمدخنين كما تتوفر على البروتينات النباتية وهذه ميزة اضافية وبنسب مهمة، كما تحتوي على الألياف الغذائية لذا فهي مفيدة وصحية في منع السرطانات كالقولون، وكما يعرف الجمسع فالألياف تمنع الامساك والمشاكل الهضمية بصفة عامة.
والعادة السيئة التي نقوم بها عند استعمال بذور نوار الشمس هو عندما نحمصها تفقد خلالها كل فوائدها، لهذا يفضل تناولها مع الشوفان أو حبوب أخرى وتناولها عند الافطار.
كما يعتبر نوار الشمس فعالا في الرفع من الضغط الدموي بالنسبة لمن يعاني من انخفاضه كما له دور في مرض السكري والتهاب المفاصل والسرطان وتصلب الشرايين وبصفة عامة فهو يمنع الاصابة بالأمراض.
تستعمل جذور نوار الشمس للتخلص من الديدان عن طريق غليها، كما أن زيت بذور نوار الشمس من أهم مصادر الزيوت المستعملة للطبخ والتي توصف في الاعلانات على أنها خالية من الكولسترول وهذا صحيح لأن الكولسترول يتواجد في الدهون الحيوانية.
لكن الخطأ الكبير الذي يتواجد بهذه الزيوت التي نشتريها هي أنها تعرض لعملية التكرير وتفقد خلالها معظم مكوناتها وفوائدها الصحية، والطامة الكبرى هي عند استعمالها في القلي حيث تتحول الى دهون متخولة تسبب ارتفاع الدهون في الجسم مما سيسبب في المستقبل مشاكل على مستوى الشرايين والأوعية الدموية.
وكما أن بذور نوار الشمس مفيدة بالنسبة للمدخنين كما تتوفر على البروتينات النباتية وهذه ميزة اضافية وبنسب مهمة، كما تحتوي على الألياف الغذائية لذا فهي مفيدة وصحية في منع السرطانات كالقولون، وكما يعرف الجمسع فالألياف تمنع الامساك والمشاكل الهضمية بصفة عامة.
والعادة السيئة التي نقوم بها عند استعمال بذور نوار الشمس هو عندما نحمصها تفقد خلالها كل فوائدها، لهذا يفضل تناولها مع الشوفان أو حبوب أخرى وتناولها عند الافطار.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق