الصويا تحمي الجسم من تصلب الشرايين

الصويا هي نوع نباتي ينتمي للفصيلة البقولية ويعتبر من بين البذور الزيتية، ميزته الأساسية من حيث تركيبته هي توفره على جميع الأحماض الأمينية الثمانية الأساسية والضرورية لجسم الانسان من أجل تركيب البروتين، لذا يمكن الاعتماد عليه مقابل البروتين الحيواني (اللحوم، الدجاج...).

تعتبر الصويا ضرورية في بناء العضلات والعظام أيضا كما تمد الجسم بالأحماض الدهنية الصحية والتي يحتاجها الجسم، كما تتوفر على مضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من الاصابة بالسرطان وتمنع تصلب الشرايين ومن أبرز هذه الدهون نجد الليثين والكولين واللذان يساعدان -بالاضافة الى ذلك- في تركيب خلايا الجهاز العصبي والدماغ.

كما تتوفر الصويا على مادة الفيتوستيرول التي تعمل على خفض الكولسترول وبالتالي حماية الجسم من أمراض القلب وتصلب الشرايين، وتعتبر الصويا مصدرا مهما للأوميجا3 المتوفرة بكثرة في الأسماك خاصة السردين، هذا الحمض الدهني يساعد على خفض الكولسترول الضار والحفاظ على نسبة صحية من الكولسترول الجيد لهذا فهو يساعد على حماية الجسم من تصلب الشرايين ومن أمراض القلب بصفة عامة.